Was definiert den Begriff "Elite-Weizen"? Unterschied?

Unsere Antwort:

Hallo Cem,
Eliteweizen ist eine von vier sogenannten Backqualitätsgruppen, in die die Weichweizensorten unterteilt werden. Wikipedia beschreibt Eliteweizen als Weizen "... mit hervorragenden Eigenschaften und höchster Volumenausbeute der Backqualitätsgruppen." Mehr über unsere Buns und den darin enthaltenen Eliteweizen erfährst du übrigens hier. Viele Grüße