Hallo, Besteht die SAUERRAHM-SCHNITTLAUCH-DIP aus pasteurisierter Milch und Ei? Waschen sie Ihre salate und Tomaten vorab? Grüsse

Unsere Antwort:

Hi Markus,
der Sauerrahm-Schnittlauch-Dip wird u. a. mit Sauerrahm und Eigelb zubereitet. Allerdings verwendet unser Lieferant Develey für keine unserer Saucen rohe Eier. Zudem werden alle Saucen während der Produktion mehrfach erhitzt. Der Salat wird bei unserem Lieferanten direkt nach der Ernte schnellstmöglich weiterverarbeitet. Die Salatköpfe werden u. a. von Hand geputzt, auf beschädigte Stellen kontrolliert, maschinell zerkleinert und unter einer Eiswasserdusche bei 1 - 2°C fein gewaschen. Nach einer sorgfältigen Trocknung werden die Salatmischungen bei unseren Lieferanten abgepackt und in die Restaurants geliefert. Die Tomaten für die Burger werden erst im Restaurant gewaschen und geschnitten. Viele Grüße